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食物營(yíng)養(yǎng)成分介紹

食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要分為： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)、鈣、磷、鐵等

碳水化合物

碳水化合物亦稱(chēng)糖類(lèi)化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類(lèi)重要的有機(jī)化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類(lèi)化合物。

鈣

鈣是一種金屬元素，符號(hào)Ca，銀白色晶體。動(dòng)物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有碳酸鈣?？捎糜诤辖鸬拿撗鮿?、油類(lèi)的脫水劑、冶金的還原劑、鐵和鐵合金的脫硫與脫碳劑以及電子管中的吸氣劑等。它的化合物在工業(yè)上、建筑工程上和醫(yī)藥上用途很大。

熱量

熱量，指的是由于溫差的存在而導(dǎo)致的能量轉(zhuǎn)化過(guò)程中所轉(zhuǎn)移的能量。而該轉(zhuǎn)化過(guò)程稱(chēng)為熱交換或熱傳遞。熱量的公制為焦耳。人體的一切生命活動(dòng)都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮、腺體分泌等等。